Diéta típusok, Diéta és táplálkozás típusok
Egyszerre ígérnek finom ízeket és egészséget: a legkülönfélébb diéták hódítanak, a vércsoportdiétától a Kréta-diétán át a fehérjék és szénhidrátok szétválasztásával dolgozó étrendig. De vajon melyik az igazi?
Mit mondanak a szakértők? Vannak, akik úgy vélik, elegendő, ha csupán fényt és levegőt fogyasztunk ők a Jasmuheen-féle fényevők. Ez természetesen butaság. Arról soha nem volt vita, hogy az embernek ennie kell. De mit? Ezt nem könnyű eldönteni, nem csoda, hogy sok vitát is kavar. Az utóbbi időben ezek a viták érdekes fordulatot vettek. A fő téma már nem annyira a friss ételek, a vitaminok, hanem inkább a tápanyagok helyes adagolása, azaz a fehérje, zsír és szénhidrát megfelelő aránya.
Érdekes módon mostanában a szénhidrátok ülnek a vádlottak padján. Méghozzá nem az ipari cukor, hanem a teljes őrlésű gabonából származó anyag is. Az álláspont az, hogy aki le akar fogyni, annak csökkentenie kell a szénhidrátfogyasztását. De a szégyenpadon jut hely másnak is, például a fehérjéknek. Arra is vannak bizonyítékok ugyanis, hogy az állati eredetű choco lite hol kapható eltömítik a hajszálereket, és olyan súlyos betegségekhez vezetnek, mint a szívinfarktus, a szélütés vagy a cukorbaj.
A zsírok pedig végképp rossz hírnévnek örvendenek. A közember ugyan eszik zsírosat, de rossz lelkiismerettel, és diéta típusok nyúl a light termékek után. Ennek diéta típusok hízik, akkor most mi a teendő? Az egészségmegőrző diéták története egy sor receptet kínál. Vegyük például az eszkimókat, akik hihetetlen mennyiségű halat és ezzel egészséges omega-3 zsírsavat fogyasztottak, alig fordult elő náluk szívinfarktus, viszont ritkán éltek tovább 50 évnél.
Vagy nézzük a krétaiakat, akik a sok olívaolaj, sajt, hal, zöldség, fokhagyma, fűszer jóvoltából hosszú és jó minőségű életet diéta típusok magukénak. Az eszkimók nem kaptak szívbetegséget, amíg hagyományosan halat ettek Vagy mit szólnánk a világ tetejéről érkező diéta típusok A hunzák, ez a Himalájában élő kis törzs, spártai életmódot folytat, sárgabarack - magot esznek egyfajta különleges kenyérrel, és hozzá gleccservizet isznak.
Ezen a koszton élve már jóval a civilizáció megérkezése előtt csodálatos építményeket hoztak létre, és sokáig éltek. Nincs új diéta A megdöbbentően újnak titulált diéta általában csak egy régi módszer leporolása. Ezt figyelhetjük meg a manapság egyre népszerűbb bibliai orientáltságú diétáknál, mint amilyen a "teremtő koszt" vagy a hallelujadiéta Jézus-diéta.
Ezek is érdekelhetnek
De az eredeti módszerek, mint amilyen például a vércsoportdiéta is messze visszanyúlik fajunk fejlődéstörténetébe: a vércsoportnak megfelelően meghatározott élelmiszerek kell hogy jót tegyenek nekünk, mert állítólag azok illenek hozzánk. Vagy el akarjuk hagyni a diéta típusok a vaj alól? Erre biztatott már negyven évvel ezelőtt dr. Wolfgang Lutz az Élet kenyér nélkül című, azóta klasszikussá vált könyvében.
- Diéta és táplálkozás típusok - Mind tudatosság
- Diéta fajták, típusok
Emellett azonban létezik kenyérdiéta is, amelyet Erich Menden professzor fejlesztett ki. Ez olyan redukciós diéta, amely a férfiaknaka nőknek kalóriát engedélyez naponta, és teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret ad négy vagy öt étkezésre elosztva, diéta típusok valamilyen feltéttel.
A kenyér mellett friss gabonából főzött kása és nyers gyümölcs szerepel még az étlapon. Ezeknek a diétáknak nem annyira a fogyás a céljuk, mint inkább az egészséges étkezés: a gyógyulás vagy az egészség megóvása. Ez persze általában a karcsúsodást is maga után vonja. Ám a lényeg nem az, hogy megszállottan bámuljuk a mérleget, hanem hogy megújítsuk életenergiáinkat.
Méghozzá optimális regenerációval, és mindazoknak a kellemetlen dolgoknak az elkerülésével, amelyek a civilizációs diéta típusok velejárói.
Alacsony kalóriatartalmú diéta: diéta típusok szénhidrátgyilkos A legmenőbb diéta az Egyesült Államokból ered, és a lényege a szénhidrátok alacsony szinten tartása. Ez megint csak nem újdonság, a módszert harminc diéta típusok ezelőtt hozta divatba kitalálója, Robert Coleman Atkins Az Atkins-diéta jelszava: lefogyni anélkül, hogy éheznénk.
Diéta típusok megfelelően kerülni kell a szénhidrátban gazdag kenyeret, müzlit, rizst, tésztát, krumplit. Visszafogott mennyiség jár zöldségből és gyümölcsből. Annyit lehet viszont enni, amennyit csak akarunk húsból, kolbászfélékből, szalonnából, halból, sajtból és tojásból.
Gyakori megbetegedések
A szokott koszt, még az is, amelyet a hivatalos táplálkozástudományi szakemberek javasolnak, elég sok szénhidrátot diéta típusok, naponta több száz grammot fogyasztunk belőlük cukor, keményítő vagy rost formájában. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta viszont legföljebb napi grammot engedélyez ebből a kedvelt energiaszolgáltató tápanyagból.
Ez nagyjából hat kenyéregységnek felel meg ez körülbelül g vegyes lisztből készült kenyér. A feltételezések szerint ugyanis a szénhidrátok kerülésével lehet megúszni a túlsúlyt és számtalan krónikus betegséget. A szénhidrátok kerülése nem jelenti feltétlenül az ész nélküli hús- és zsírfogyasztást, ezt bizonyítja például a dr. Johanna Budwig által kidolgozott, szigorúan vegetáriánus rákellenes diéta.
Keress receptre vagy hozzávalóra
Az úgynevezett Déli part-diéta South- Beach-Diet dr. Arthur Agatston találmánya, kerüli a rossz zsírokat és a kedvezőtlen szénhidrátokat, és a tápanyagok kiegyensúlyozásával dolgozik. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták listáját gyarapítja még a Sears-féle táplálkozás kevés szénhidrát, értékes zsírok, sok fehérje vagy a Cooley-diéta kevés szénhidrát, kevés zsír, sok fehérje.
A Scarsdale-diéta is kevés szénhidrátot és zsírt tartalmaz, ezzel szemben viszonylag sok fehérjét, valamint zöldséget, gyümölcsöt és teljes őrlésű lisztből készült kenyeret.
Mi az a glikémiás index? A glikémiás index GI, GLYX arra a kérdésre ad választ, milyen erősen emelik az egyes élelmiszerek - elsősorban a szénhidrátok - a vércukorszintet. A magas GI-érték felfelé viszi, az alacsony egyenletes, azaz egészséges szintet eredményez. Ha a vér cukorszintje diéta típusok gyorsan emelkedik, akkor ez oda vezet, hogy a hasnyálmirigy megnövekedett mennyiségű inzulint választ ki, hogy csökkentse a vércukorszintet.
Az erekben ugyanis csak rövid időt tölthet a cukor.
- Cambridge-diétát
- Diéták fajtái elkészítési mód és tápanyagtartalom szerint
- Etrend beauty
- Itt a nagy diétaválasztó: találd meg a hozzád illő fogyókúrát!
Az ezáltal előálló krónikusan megnövekedett inzulinkiválasztás megakadályozza a zsírlebontást, mikor indul be a fogyás 90 napos diétánál ezzel elhízáshoz vezet. Diéta típusok azonban alacsony glikémiás indexű élelmiszert fogyasztunk, akkor nem ez lesz a helyzet.
A szénhidrátok diéta típusok, így az üzenet, nemcsak hizlalnak, hanem súlyos betegséget is előidéznek. Gyorsan kialakul az inzulinrezisztencia, ami a felnőttkori diabétesz előállapota. Ehhez további szövődmények diéta típusok a szívet és az ereket érintőek csatlakoznak. Ebből a szempontból nézve valóban megvan annak a jelentősége, menynyi szénhidrátot fogyasztunk. A glikémiás index abszolút mérőszáma a vércukor emelkedésének időtartama és abszolút értéke, ahogyan a különböző élelmiszerekből származó, meghatározott mennyiségű szénhidrát elfogyasztása után mérhető.
Ennek során a viszonyítás alapját a szőlőcukor glukóz jelenti, amely száz százalékban a vérbe jut. A szőlőcukor glikémiás indexe tehát Összehasonlításképpen: a sült krumpli GI-je 75, azaz a benne lévő szénhidrátnak csak a háromnegyede jut a vérbe.
Az alacsony szénhidráttartalmú diétánál mellőzni kell a kenyérből, tésztafélékből és krumpliból származó szénhidrátokat Általánosságban elmondható, hogy a 70 fölötti GI-érték kedvezőtlen.
Ezzel szemben optimális az 50 és az az alatti érték. Egyébként ha valaki teljes értékű táplálkozást követ, azaz kerüli a fehér lisztet, a finomított cukrot és ügyel a sav-bázis háztartásra sok zöldséget eszikannál a GI-értékek is általában kedvezőek. Mi a Diéta típusok és az alacsony szénhidráttartalom valódi jelentősége? Huszonöt évvel ezelőtt a GI felfedezése valódi szenzációnak számított. Időközben azonban világossá vált, hogy a testben az összefüggések bonyolultabbak, mint addig hittük.
A szénhidrátok értékesítése során ugyanis a táplálékon belüli összefüggések is szerepet játszanak.
Ez főleg a zsír- és fehérjetartalomra vonatkozik. Arról nem diéta típusok beszélve, hogy mindenki másképp hasznosítja a tápanyagokat. A GI éppen ezért csak egyfajta iránymutatóként szolgálhat, mértani pontossággal nem követhetjük az előírásokat. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta kritikája tehát úgy hangozhat, hogy nem minden cukor egyforma, és a keményítőt jól meg tudjuk emészteni.
Több százféle szénhidrát létezik, ezek részben természetes állapotban fordulnak elő, részben az élelmiszeripar állítja azokat elő. Az erős inzulinkiválasztás fékezi a zsírlebontást. Aki fogyni akar, jól teszi, ha ügyel az élelmiszerek glikémiás indexére Az ipari cukor ellen már sok évvel ezelőtt harcba indultak táplálkozástudományi szakértők. Kérdés azonban, mi diéta típusok a természetes cukrokkal és a keményítőkkel, amelyek megtalálhatók például a gabonafélékben és a krumpliban.
A teljes őrlésű liszt az alacsony szénhidráttartalmú diéta híveinek tetszését is el kell, hogy nyerje, mert a benne lévő szénhidrát csak fokozatosan szabadul fel az emésztés során, azaz a vércukorszintet nem emeli rohamosan. Érdemes tehát új étkezési módszereket is kipróbálni, és nem a szénhidrátokat tekinteni a modern élet legnagyobb veszélyének.
Tartalomjegyzék
Alacsony diéta típusok kontra teljes értékű táplálkozás Néhány szakértő úgy gondolta még nemrégiben is, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta a teljes értékű táplálkozás végét jelentheti. Tagadhatatlan, hogy a vegetáriánus orientáltságú, gabonatermékeken alapuló étkezési módszereknek manapság be kell bizonyítaniuk létjogosultságukat. Ez jól is van így, mert ha az evésről van szó, akkor semmit nem szabad magától értetődőnek tekinteni, és nincs az a meggyőződés, ami örök érvényű lehetne.
A teljes értékű táplálkozás a es évek óta az egészséges diéta szinonimája. A módszer középpontjában túlnyomórészt vegetáriánus koszt áll, elsősorban gabonafélék: búza, árpa, rozs, zab, kukorica, rizs és köles. Ehhez jönnek még olyan gabonaszerűségek, mint az amarant, a quinoa és a hajdina. A vegetáriánus irányzatú, tudatos és egészséges táplálkozási rendszerekben az elmúlt év során a gabona központi szerepet tölt be.
Ennek ellenére vannak olyan szakemberek, akik a teljes őrlésű gabona fogyasztását károsnak tartják. A búzában például egy sor káros vegyület található, kezdve a gluténtől, amelyet sokan nem tudnak megemészteni, az olyan enzimgátlókig, amelyeknek hatására a keményítő nem megfelelően szívódik fel és az emésztést felborítja. A következmény puffadás és teltségérzet lesz. A búzában lévő phytinsav "ásványianyag-rablónak" számít, legalábbis az állatkísérletek ezt igazolták.
Hasonló vélekedésekkel egyébként a gyümölcsöket, a zöldségeket és a dióféléket illetően is találkozhatunk. Sok gabona- és gyümölcsféle tartalmaz olyan biokémiai anyagokat, amelyeknek célja az "idegenek", köztük az ember távol tartása. Számos ilyen "mérgező" anyagról azonban időközben kiderült, hogy jó hatással vannak az emberi egészségre. diéta típusok
- A legismertebb diéta típusok és föbb szabályaik
- Itt a nagy diétaválasztó: találd meg a hozzád illő fogyókúrát! | prucsokjatek.hu
Például a bioflavonoidok, a polifenolok és a már említett phytinsav is rákmegelőző. Ugyanez vonatkozik a fitoösztrogénekre, amelyek nemcsak különféle vadon élő növényekben fordulnak elő, hanem a szójában és a gabonafélékben is, illetve a káposztafélékben lévő glukozinolátokra.
Sokan nem tudják rendesen megemészteni a gabonát, ezért éri kritika a teljes őrlésű lisztet is A tudománynak mára bizonyítéka van rá, hogy például a glutén- és állatifehérje-szegény diéta enyhíti a reumatoid artritisz tüneteit.
A teljes értékű táplálkozás azonban semmiképpen sem mondható "túlhaladottnak" manapság. Léteznek modern elkészítési módok, amelyek megkönnyítik ennek a módszernek a követését. És az előnyök vitathatatlanok: a Német Táplálkozáskutatási Intézet állásfoglalása szerint aki sok, gabonafélékből származó rostanyagot fogyaszt, annál csökken a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának veszélye. Konyhai tippek teljes értékű táplálkozáshoz Ne féljünk tehát diéta típusok teljes őrlésű gabonától, ahol bélproblémák lépnek fel, ott valószínűleg inkább a konyhatechnikával van a diéta típusok.
De aki teljesen átáll a vegetáriánus diéta típusok, annak sem szabad egyszerűen elhagynia a húst és a tejet.
Sokkal inkább újfajta konyhai kultúráról van szó, például korábban gyanakodva szemlélt összetevők alkalmazásáról vagy új elkészítési eljárásokról. A táplálkozás átállításával járó problémák gyakran abból adódnak, hogy hiányzik a szakszerű iránymutatás, ezért vegyük igénybe szakértők tanácsait. Vannak ilyen tanfolyamok, de néha éttermek is kínálnak ilyen jellegű kurzusokat.
Reflektorfényben a mediterrán konyha A spanyolok nem véletlenül akarják a világ kulturális örökségének részévé nyilvánítani a mediterrán konyhát: finom is, diéta típusok is.
